霸王茶姬凭什么在“卷”出天际的新茶饮里成功上位?

现在很多人都说中国的城市格局,就像是简单的复制+粘贴,无论到哪里似乎都是一样的布局、一样的设计,就连那些50米、100米一家药店的布局也是出奇的相似。

然而,令人奇怪的是,原本以为2020年后的3年疫情,会是医药产业的黄金期,没想到,屡屡暴雷的各大连锁药房,硬是逼真的演绎了什么叫“作死”,完全把自己送上了自废武功的绝路。如今,药房热度开始退去,取而代之的奶茶店好像又开始“无缝对接”,原来密密麻麻的大药房,被琳琅满目的新茶饮成功对位,随之而来的自然是如雨后春笋一样冒起的各种茶品牌。

霸王茶姬凭什么在“卷”出天际的新茶饮里成功上位?

据不完全统计,在目前多达30多家新茶饮品牌的市场上,门店超过50万家,而在一波Top 10的品牌排名“内卷”之后,一杯茶饮的单价也从当初的几十元“卷”到9.9元,无论是已经上市的喜茶,还是一直在酝酿上市的蜜雪冰城,都在为了价格战和同质化苦思良策。而近期开店频繁、迅速崛起的另一个品牌——霸王茶姬,也成为新茶饮倍受瞩目的新宠,这家2023年总销售额超过100亿的新茶饮品牌,正在以一个迅猛的发展态势,将门店扩展到4500家,而且大有“超过”星巴克的势头。

成立距今7年,从一个不知名的小品牌,到如今GMV过百亿、去年销售2.3亿杯的新茶饮绝对王者,霸王茶姬凭什么在“卷”出天际的新茶饮里成功上位?又凭什么值得消费者购买,成为星巴克,取代星巴克?

霸王茶姬凭什么在“卷”出天际的新茶饮里成功上位?

神奇的霸王茶姬,神奇的成长之路

在许多中国成功的企业家身上,有一些人不知是否属实,总会被冠之“白手起家”的名号,这像是在突出一种坚毅的品质,也像是在昭告世人:王侯将相宁有种乎?

可事实呢?恐怕那些当初寂寂无名、最后功成名就的企业家、社会贤达,都不会是简单的“白手起家”,谁能说他们当中很大一部分人不是靠“拼爹”,不是靠祖上积累的资源呢?而在众多新茶饮品牌的创立中,喜茶创始人聂云宸因为年轻、发展速度堪称火箭一样的蹿升,被称为“90后身价最高的CEO”;而霸王茶姬的创始人,也堪称新茶饮行业创业中的奇迹。

据说,这位同是90后的企业家,10岁一人孤身流浪,然后没上过学,甚至都没有亲人,就像当年大闹天宫的那个孙悟空一样,凭空而降、横空出世,然后就凭借敏锐的思维、非凡的眼光,一举创立了霸王茶姬,而当时的他不过25岁。这如果是那些魔幻爽文里,一定是穷小子逆袭高富帅的励志标杆,但现实中果真如此?是不是凭借一己之力打造了如今的百亿茶饮帝国,恐怕其中另有玄机,需要像福尔摩斯一样的神探去侦查一番,然后由狄仁杰一样的断案之神给出合理的解释。

总之,主打原叶茶+鲜奶的招牌,聚焦云南市场,专注直营,力求做到小而美,霸王茶姬以现制茶饮效率为先,发力奶茶赛道规模效应,3年间从无做到200家门店,然后再3年,全球门店数量暴涨22.5倍,开店超过4500家,仅去年一年,就新增了2317家新门店,这一数字相当于过去5年开店的2倍之多。

这可能就是所谓的商业天才,深谙“高筑墙、广积粮、缓称王”的厚积薄发之道,将链变之道玩得贼溜,短短7年时间,霸王茶姬就后来居上,顺利上位。

对标星巴克,最后干掉星巴克?

新茶饮的喜茶成功,源于同质化还不太泛滥的商机;而霸王茶姬的崛起,则完全是借鉴和模仿别人,再加上自己的创意,从而在模仿和平替、超越之间完成切换,顺利实现自我价值的展现、倍增。刚成立之初,如果有人说未来的霸王茶姬要做星巴克一样的规模、品牌、商业价值,那肯定听起来像个笑话;而当这家成立7年的新茶饮如今再说这句话,则好像真有那么一天,他们可以做到。

只不过,对标星巴克,最后干掉星巴克,霸王茶姬需要做的还有很多,也还有很长的路要走。毕竟,在星巴克问世53年的时间里,前后有许多竞争者发出过同样的豪言壮语,但最后都无果,而星巴克依然屹立不倒,霸王茶姬又凭什么平替星巴克,超越星巴克呢?

在2023年的业绩报告中,营收40亿元左右,净利润8-10亿元;而被视为对标的星巴克全年营收360亿美元,仅去年第四季度的净利润就达到8.406亿美元。霸王茶姬现在说对标星巴克,最后干掉星巴克,显然还言之过早。至于未来,采用自动化制茶设备,平均每8秒就出一杯茶,口味误差缩小到千分之二的工艺,目前靠十几个SKU来支撑鲜奶茶和风味糖浆为标品,借助轻量化、规模化、可复制、兼低试错本的优势,可能短时间内能迅速崛起,但往后如何?谁又能说不会有另外一个更先进的品牌出现,一个更高效的模式再度火爆呢?

成功的霸王茶姬不好说是不是最优秀的茶饮,而未来的霸王茶姬不好说,这可能是最确切的结论。

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