三、现有条件下，区域品牌农产品金融化该怎么弄
如果万事俱备，那么机会也就没了，产业升级的过程就是无数创业者失败的过程，就看谁踩准了节奏，准确卡位坚持到最后。烟台苹果代表的区域品牌农产品的金融化是一个系统工程，涉及很多方面，相关主体应该选择合适交易模式，构建公平、开放、自律的交易平台，补足基础服务，深入行业营销推广，开发新型模式，推动产业升级。
1、若不带着脚镣起舞，只能带着脚镣灭亡
(1)产业主管部门应勇于承担民生责任
新西兰的猕猴桃产业是世界最成功的水果产业之一，政府组织果农成立股份公司，聘请专业人员进行管理，立法规定任何果农和组织不得擅自出口，所有出口产品必须有统一的品牌、质量标准，统一营销推广。在以拍卖为农产品主要定价流通模式的国家，政府更是深度介入产业，起到了权威监管和落实公益的基础作用。政府在作为第一产业的农产品流通中扮演着至关重要的角色，有不可推卸的民生责任。
相比之下，我国农民是最弱势的群体，固然小农意识阻碍农民组织的发展，但是有关部门没有尽到教育引导的责任应该是首要原因。很多公共区域品牌面临“公共地悲剧”，也是因为公共品牌没有一个具体的权责主体。问题是，现行体制下的监督问责是个难题，是否只能靠顶层设计来推动呢？
(2)农业国企应重新定位，利用资源优势切实服务农民
虽然农民组织短期难以获得发展，我们可以学习新西兰模式嘛。新西兰猕猴桃的运营公司直接代表果农利益，由政府保障其股东权益。相信外国的农民跟我国农民一样，也是弱势群体，而且我国体制是更有组织优势的。笔者认为农业国企，尤其是上游生产流通领域的地方国企，都应放弃盈利目的，改成公益性，组织农民入股，引入第三方监督。但是，国企的监督问责和制度改革恐怕也只能倚仗顶层设计了。
(3)民企应立足长远，真正服务产业
从世界农业现代化经验来看，生产合作社化是大势所趋，农民要真正获得生产流通效益，农产品流通中间环节要大大减少。控制生产环节才能控制整个产业链，新型资本进入农业领域大都是从生产入手，走品牌化道路。土地改革不会是完全私有化，经营权也只能流转，只有让农民成为组织的主人，组织才能有效控制生产。如果说当地政府和国企受到很多牵绊难以有所突破的话，那么民企不愿意组织农民就属于发展路线问题了。新型资本已经开始为农业注入新风。
2、选择合适的交易模式，构建公平、开放、有节操的平台
不同农产品适合不同的交易模式，随着产业提升，交易模式也会改变，烟台苹果可以尝试的主要模式有以下几种：
(1)期货交易
我国是世界上第一大苹果和苹果汁生产国，苹果汁出口占据世界贸易量一半以上，是少有的国际贸易优势品种之一，但是却没有定价权，国际纠纷也很难胜诉。
我国还没有苹果相关期货品种，国际贸易商只能采纳美国期货市场价格，大连商品交易所已经在探讨可行性，相信随着产业发展，会尝试相关交易品种。可以预见，烟台苹果在国际贸易中将继续遭受壁垒，贸易商需要深入研究苹果国际行情，规避风险。国内方面，烟台苹果仍是以农批市场流通为主，定价混乱，假货严重。其它区域品牌农产品更应该做好内需供应，立足国内贸易，因此现货交易模式值得研究。
(2)现货交易
据《期货日报》最新消息，国内现货交易品种有652种，覆盖农副产品441种、能源化工类103种、金属类58种、其他类50种，市场行业竞争空前激烈。但是看似繁荣的背后却隐藏着大量的违规行为和金融风险，真正能做到服务实体贸易的平台没有几个，一些化工类产品有不少的交收量，农产品则极少。
目前大部分现货品种并不适合利用金融杠杆双向交易，主要原因有两个。一是这些品种的现货贸易体量小，盘面很容易就被操纵，市场力量不足以矫正庄家控盘。二是这些品种标准化程度太低，不同地方品种差异较大，生产成本差异较大，所以很难统一定价。这是产品本身属性的问题，平台交易规则也会影响盘面健康。很多平台只有一家或几家企业有交收权限，这样更造成了市场无法用实物交收平抑盘面价格，导致本来就很少的行业客户离场，进一步助长价格偏离，故而形成恶性循环。
现货交易也有金融杠杆，会放大交易量，大量的多空博弈要求交易标的有客观、公开、一致的标准，而且能够方便地调研实体现货价格，而符合这些要求的产品要么上了期货要么准备上期货，没上期货的可以在靠谱的现货平台上玩耍，上了期货的也需要现货市场进行差异化功能补充。若能提供顺畅的交收服务，便捷的跨区物流服务，完全有潜力发挥定价功能。
国内的白糖就是一个期现交易很好结合的品种，既有与国际接轨的期货平台，又有提供跨区物流服务、解决在途价格变动风险、提供现货融资服务的现货平台，值得其他品种学习研究。
烟台苹果的现货交易健康发展的前提是，要建成多对多的公开市场，以烟台苹果为标的，允许所有符合标准的企业品牌均可参与交收，而不能限定一家或几家企业交收品牌。目前还没有可以有效服务烟台苹果实体贸易的模范平台，现有平台存在一个短板：交易场所想取代各级批发市场成为集中交易地点，但是并未提供相应水平的物流服务，变相否定了农批市场的价值，集中交易成了只有虚拟博弈没有实体交收的投机场所。
但是，包括中远期市场在内的现货交易为现货实体贸易服务的真实潜力是很大的。随着土地流转制度的落实，我国农业生产正在走向农场制，但是我国农业人口庞大，农民市民化受到各种限制，我国的农场制更倾向于欧洲的中小型家庭农场和农村合作社为主的模式，不会像美国一样以大农场为主。农产品的多级流通会长期存在，客观上需要有剥离流通服务和供求信息的工具，让中间环节专注物流服务，充分释放供求信息，把利润让渡给生产者和消费者。
(3)存货证券化
苹果是即食生鲜农产品，消费频次高，需要快速形成价格，快速流通。而有些农副产品及加工品消费频次较低，价值量较高，保存期较长，限于渠道和品牌推广成本，也可以尝试通过集中交易发现价值，推广品牌。比如后发酵茶类、海鲜干货类已经在尝试存货证券化交易。
与期货、现货双向交易不同，存货证券化交易是基于真实的存货凭证的单向交易，而且没有杠杆推涨助跌，更接近实体贸易，涵盖了高价低频产品电商平台的功能。这类平台的主要价值在于为消费者提供品质保障服务，为生产者提供营销推广服务，需要更大纵深地结合产业链。
存货证券化交易平台的主要问题同样也是自身操守问题，很多地方热炒的茶叶酒水品质都不能保证，平台跟厂家联合起来蒙蔽消费者的案例屡见报端。以红酒为例，国外红酒交易场所能够提供健全的服务体系，包括品质鉴定、营销推广、物流配送、财务审计等一系列的产业链服务，而国内无论交易场所还是投资者都很无序。
随着保鲜技术的提高，苹果也能完好保存到下一个收货季，实现全天候供货，因此高端品种和著名品牌可以尝试无杠杆的证券化交易。
(4)互联网拍卖
农产品电子拍卖是发达国家主要的定价流通模式之一，消除了流通环节的停滞和价差，国内一直在尝试，除了云南花卉一直坚持不懈，其它尚无成功范本，笔者在之前文章“为什么中国总搞不好农产品拍卖，谁将成为农批领域的‘阿里巴巴’？
此前的文中已经详述其原因。发达国家主要靠政府作为第一推动力，保障货源集中拍卖，而国内缺乏这样的机制，所以一直没有成功。但是，互联网的普及让自愿集中竞价成为可能，足以汇聚大量的供需交易，尤其是优质产品。
目前，很多国内现货交易场所把拍卖作为功能之一进行协同建设，但尚无成功范本。互联网拍卖与证券化交易类似，无杠杆，集中竞价，实物交收，差别在于没有投机资本的参与，平台活跃度较差。烟台苹果一直在尝试拍卖业务，一直没有起色，笔者考察后认为是平台权威性不够，专业能力不够，物流服务不够。
(5)预售凭证证券化
预售凭证证券化比较成功的商品是高端红酒，欧洲的期酒交易所已有很长的历史，体系完整，服务完善。期酒发售让酒庄提前回款，降低了成本压力，也让批发商提前锁定了利润。著名期酒交易所，如伦敦和香港葡萄酒交易所都有完善的服务体系，而国内酒交所虽然雨后春笋般冒出来，但是却少有能做好的，甚至有一些出现了严重违约行为。
葡萄酒生产周期长达几年，厂家面临成本压力和价格波动风险，利用期酒提前回款，并吸引众多消费者、投资者关注和竟买。虽然苹果的生产周期为一年，但果农同样面临成本压力，预售凭证证券化值得尝试。烟台苹果近年来涌现了相当量的提前预购订单，尤其是地势和管理优良的果园。
虽然预购的时间比较临近采摘季，但是并不妨碍开发成预售凭证集中交易，减少采购商周折，降低果农焦虑，减少违约情况，降低果农自存货损耗。有些对保鲜要求较高的季节性水果已经出现了预售凭证证券化的苗头，如某海南荔枝品牌已经成功尝试集中竞价预购，虽然是现场预拍。预售凭证证券化结合互联网拍卖，将对国内农产品生产流通带来革命性变化。
烟台苹果应该利用互联网在预售凭证证券化模式上做文章，一来立足实体交收，能够争取各项扶持；二来有金融属性，吸引更多投机资本，为果农提前回款；三来没有双向交易那么高的风险，文化水平不高的行业客户完全能够参与。
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