基本面介绍
寿光果蔬即期现货交易品种蒜薹(ST)，1批=75公斤。该合约2015年2月3日上市，上市指导价为572元/批，盘面最新价(3月11日)为594元/批，交割期为2016年1月。
值得注意的是，根据《山东寿光蔬菜产业集团(天津)商品交易市场蒜薹交收质量标准》，参与市场交易、交收的蒜薹质量为一级及以上绿帽蒜薹。而绿帽蒜薹只有山东产区种植，而且种植面积很少，白帽和红帽蒜薹种植多，价格要比绿帽蒜薹低一元左右。
市价分析
以济南七里堡蔬菜综合批发市场3月11日最新价为例，目前蒜薹价格为9.5元公斤。也就是说，绿帽蒜薹目前市场批发价在10.5元/公斤左右。
据当地媒体，春节过后，受市场供求关系以及大风低温天气的影响，烟台蓬莱市场上的蒜薹不降反升，堪比肉价。但随着天气逐渐回暖，预计到四月份，菜价往往要回落。
不过要注意，寿光果蔬蒜薹交割时间为2016年1月，正是春节前后菜价最贵的时候，届时价格至少会回到目前位置。再考虑CPI因素（2014年我国CPI目标为3.5%，但仅完成2%，2015年CPI目标为3%），价格可能会更高。
盘面分析
综上所述，笔者认为蒜薹长期来看是多头趋势。首先，现货价格高居10元/公斤左右，基本面支持。
其次，既然4月份左右蒜薹会回落，理论上说目前盘面上应该提前对此反应。换句话说，目前寿光果蔬蒜薹盘面价格处于相对低位。
再者，交割时间是明年(2016年)1月底 ，正好阴历过年前，众所周知，腊月蔬菜价格高。
可能大家不理解我一直喊多，我就是想提示大家这个合约的风险性，高点高不可测的，看看以往的山药都能拉到1000元附近，这蒜薹绝非善类，空单珍重吧。
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